国力仁和(凤城九路国力仁和菜单)

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何鹏:红九创新美食R&D中心总监陕西名厨俱乐部

蓝田——是中国厨师之乡,何鹏就是其中之一。2003年,对于何鹏来说,他在16岁的时候就承担起了家庭责任。但是,小时候看着前辈的名厨们从家乡走出去,让他从内心规划成为一名优秀的厨师,是他的理想。

2006-2007年,在未央生态养生园从基础做起,从水台、上料、案板做起,让何鹏知道必须练基本功才能一步步走上更高的平台;2007-2008年,北京威虎山餐饮管理有限公司人民厨房、贵州港湾餐厅担任部门主管;2008年至2009年,国菜天香精品国菜担任部门主管;2010-2011年汉中市汉王府担任部门负责人,参与厨房部门管理;2011-2014年担任山西省阳泉市东港大酒店副厨师长,临沂山国际假日酒店行政总厨;2014-2016年任Xi安辣田桓餐饮管理有限公司分公司厨师、仁和集团长安小厨(特聘);现为中国饭店协会青年名厨委员会委员、红九陕西名厨俱乐部创新美食R&D中心主任、中国厨艺之乡蓝田餐饮联盟资深会员、xi市延安区润田饭店厨师。

何鹏和他的老师唐林合影

很多荣誉对何鹏来说只是成长道路上的垫脚石,但他常常心存感激,时刻记得师父的教诲,做事严格要求自己。和他说话的时候,他说:我特别感谢一路上的唐林老师。在众多弟子中,师父是相亲相爱相顾的,师父的,才有今天的成就!

何鹏在厨房管理方面有独特的管理方法。一个优秀的管理者必须首先管理好人。环境上的劣势是事情成功的重要因素,而何鹏独特的人格魅力占据主导,通过带头来证明和影响每一个跟随他的兄弟。这也是何鹏在厨房能保证生产的重要管理经验。

与中国饭店协会青年名厨委员会执行主席、安餐饮管理有限公司董事长马先生合影

加入陕西名厨俱乐部是何鹏一直想做的事情,他一个人奋斗了这么多年。团队的重要性让何鹏明白,未来一定是一个温暖的世界。何鹏深受红九餐饮核心价值观的影响,倡导中国厨师相互亲近,打造团结、诚信、忠诚、孝顺发展的厨师团队。在安餐饮管理有限公司的马老师的带领下,人一直不忘自己的首创精神,锐意进取,这让何鹏更加坚信自己的选择是正确的。同时,他希望何鹏能在红九这个大家庭中迅速成长,他的人生道路会更加辉煌!

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